Чим корисна зелена гречка

Гречана крупа, традиційно присутня на нашому столі, як правило, являє собою продукт, що пройшов не один етап обробки. І хоча важливість включення страв з коричневої гречки в раціон правильного харчування не викликає сумнівів, найбільш корисною крупою все ж є гречка зелена, що не піддавалася обробці і тому максимально зберегла всі містяться в ній мінеральні речовини і вітаміни.

Зелена гречка: користь від природи!

Легко засвоюється організмом і будучи набагато більш ситної, ніж оброблена крупа, зелена гречка багата вітамінами груп В, Р і РР, а також - корисними для людини мінеральними речовинами: залізом, йодом, магнієм, кальцієм, фосфором і щавлевої кислотою. Доведено, що систематичне споживання зеленої гречки дієво сприяє успішному лікуванню хвороб, в числі яких:

  • патології роботи шлунково-кишкового тракту, запори, виразка шлунка;
  • захворювання судин і капілярів;
  • ішемічна хвороба серця, гіпертонія;
  • захворювання крові (лейкемія, анемія та ін.);
  • порушення обміну речовин, патології гормонального фону;
  • хвороби чоловічої статевої сфери (в т.ч. - порушення потенції);
  • захворювання імунної системи;
  • хронічна інтоксикація організму;
  • підвищений холестерин і т.д.

при безумовній користь зеленої гречки, людині, що включає її в свій повсякденний раціон, важливо пам'ятати, що цей продукт має високу здатність до очищення кишечника і всього організму. Тому людям, які не дотримуються здорового способу життя або страждають хворобами шлунково-кишкового тракту, вживати в їжу зелену гречку рекомендується лише після попередньої консультації лікаря.

Секрети корисного харчування

Кращий варіант вживання зеленої гречки - в пророщенном стані: в цьому випадку корисність зерен гречки зростає в три рази. І хоча каша з пророщеної гречки виходить вузький, а не розсипчастою, її смакові якості здатні порадувати навіть найвибагливішого гурмана.

  1. Замочіть промиту зелену гречку на півгодини в холодній воді. Рівень рідини в мисці повинен бути приблизно на два пальці вище рівня зерен.
  2. Накрийте ємність вологою серветкою і залиште на столі на 36 годин.
  3. Коли паростки проклюнутся, гречка буде готова до вживання.

Для варіння зеленої гречки вам буде потрібно всього чверть години. Не пошкодуйте цього часу - і ароматна кашка неодмінно порадує вас ніжним смаком і доставить дивно щедру порцію користі вам і вашому організму!