Чайна церемонія

Історія чаю

Батьківщиною чаю вважається південно-західна частина Китаю. Саме там вперше спробували цей напій. Одне ізпервих згадок припадає натрете тисячоліття донашей ери. Полегенде, китайський імператор Чен Нунг випадково кинув кілька листя рослини вкіпяток, апісля вирішив спробувати, що ізетого вийшло. Незвичайний смак ітонкій аромат припав йому до душі. Після цього ЧенН Нунг видав спеціальний указ, згідно з яким піддані повинні були зберігати спеціальні листя ізаварівать зних напій імператору иего наближеним.

Існує ідругім легенда походження чаю. Японці вважають, що чайний кущ був виявлений вперше НАТОм місці, куди впали повіки принца Даруми, які онобрезал для того, щоб неуснуть вчасно медитації.

У Європі чай був ввезений в1618 століттях торговцями ізПортугаліі іГолландіі. Дуже швидко чай став вважатися цінним вантажем, настільки широка була його популярність. Популярний чай іпосей день це один ізсамих поширених напоїв всвіті.

сорти чаю

Мипрівиклі розрізняти всього лише кілька сортів чаю, які можна відшукати влюбом магазині. Китайський, цейлонський, чорний, зелений, фруктовий- краще про все підряд.

Фруктовий чай. Напій, який включає всебе шматочки сухофруктів. Чаєм його можна назвати Струд, швидше це компот, адже оннесодержіт ніяких трав.

Ароматизований чай. Відносяться ктіпу байхових чаїв (бай хуа- білі квіти начайних деревах). Вего склад зазвичай входять спеціальні хімічні домішки, після чого напій набуває чіткий івираженний аромат.

Існує два способи ароматизації: ручний іспомощью синтетичних есенцій. Перший спосіб відомий сдревнейшіх часів. Онзаключается втому, що вготовий чай додають квіти, насіння Ікряна рослин. Після сушіння чай ідодаткові інгредієнти розсипають іперешівают між собою. Через деякий час ароматизатори вручну прибирають, залишаючи лише ввібрали різні аромати чайні листи. Другий спосіб дешевше, так як альтернативою ручного збору ароматних домішок стають спеціальні хімічні склади, які ідают незвичайний смак.

Пресований чай іпакетірованний. Його виробляють восновном ізстеблей, старого листя ічайной пилу. Даний склад пресують впліткі різного розміру іформи, Азат продають впакетіках. Вперше ідея проводити такий чай прийшла американцям в1904 році. Вирішивши заощадити наупаковке, вони стали продавати чай невбаночке, авспеціальних маленьких бавовняних мішечках. Покупці вирішили, що так задумано ІСТА опускати для заварки чай вчашку прямо ВТАК упаковці.

Екстрагований чай. Залучатися тільки вОстаннім часом. Спеціальні екстракти дозволяють прискорювати іупрощать процес заварки. Листя втакому напої найчастіше змішані: чорні, зелені, що призвело квиделенію іхвособие групи сназваніямі Англійська Сніданок (English Breakfast) або, наприклад, «Сивий Граф» (Earl Grey).

Чорний чай. Листя втакому напої пройшли наступні етапи своєї обробки: завяливание, скручування, ферментація, сушка іпоследующая сортування. Чорні чаї всвою чергу діляться навідь: листові (великі), ламані (середні) імелкіе (крихта).

Зелений чай. Листи такого виду проходять лише скручування ісушку, без ферментації. Напій має світло-золотистий або янтарний колір, володіє терпким смаком ітонкім ароматом.

Жовтий чай. Готують ізмолодих пагонів чайного листа. Нирки висушують втені або разом, де відсутні прямі сонячні промені. Такий чай раніше вважався найдорожчим іпіть його міг лише один імператор.

Червоний чай. Напій має пряний аромат, так як внем міститься чимала кількість ефірних масел. Потехніке обробки онмаксімально наближений кчерному ісчітается одним ізсамих натуральним ароматичних напоїв.

Білий чай. Славиться своїми цілющими властивостями. Такий напій заварювали імператорам для зміцнення здоров'я. Білий чай іпосей день є рідкісним, дорогим Ісам корисним для здоров'я.

чай почас

Головне завдання ранкового чаю- змусити нас прокинутися іпрідать бадьорості. Для цього підійдуть тесорта, які містять всебе спеціальні збори тонізуючих трав, тоесть- фіточаї. Віхсостав можуть входити: родіола рожева, золотий корінь, женьшень ілевзея. Також можна вибрати чай, що містить м'яту, шипшина, чебрець, листи смородини, лимонника або кропиви.

Наприкінці робочого дня хочеться спокою іуюта. Незайвим стане ічашечка чаю. Нотак як уже вечір, точерних ізелених сортів краще уникати, так як на багатьох вони діють тонізірующее- після цього важко заснути, навіть будучи сильно втомленими. Для вечірньої чайної церемонії краще вибрати ароматизовані іфруктовие чаї, які будуть заспокоювати нервову систему іспособствовать поліпшенню сну.

чай і здоровими

Користь чаю відома давно. Його можна пити при будь-якій хворобі:

  • Чай ізлістьев кропиви допоможе при авітамінозі.

  • Чай стравою горця птічьего- при захворюваннях нирок.

  • Чаї СМЕД, липою, брусницею або маліной- ідеальний засіб проти застуди.

  • Чай слімоном, корицею, лимоном, м'ятою або липою може купірувати біль при нападах мігрені.

Пийте чай ібудьте здорові!

Клара Асланова