Зберігання та заморожування свіжої полуниці

Полуниця широко відома як пункт в меню людини, який прівикправільно харчуватися. Крім того, нерідко жінки використовують ці ягоди для приготування масок для обличчя і тіла.

Харчування свіжими ягодами

Як правило, зберігання полуниці починається з покупки. При виборі полуниці потрібно ретельно оглянути ємність і ягоди. Якщо плоди стали м'якими і потемніли, а на стінках тари присутній м'якоть, то полуниця вже почала киснути. Всього лише кілька плодів з цвіллю є ознакою неякісного продукту.

При зборі полуниці з домашньої грядки, потрібно знімати почервонілі плоди поки вони ще тверді. Немає необхідності чекати, поки ягоди повністю стануть м'якими.

Бажано перебрати ягоди відразу після придбання. Навіть найчистіша і свіжа партія ізмагазіна може зіпсуватися через декілька запліснявілих плодів. Від них необхідно швидко позбутися, інакше потім доведеться викинути все. Більш того, в холодильнику потрібно зберігати виключно свіжі овочі та фрукти.

Аналогічно можна сказати про тару для зберігання. Віддавайте перевагу правильній ємності, так як в такій упаковці ягоди довше залишаться корисними. Найнадійнішою упаковкою в даному випадку є картонна або дерев'яна коробка з отворами для надходження повітря. Звичайно, підходить і пластик, але попередньо слід зробити невеликі отвори. В ідеалі ягоди треба зберігати, розташованими тонкими шарами на паперових серветках (для видалення зайвої вологи).

заморожування полуниці

Багатьом людям не подобається заморожувати полуницю, так як вона після размораживая стає схожою на кашу.

Але ж на тарілці, як правило, хочетсякрасотиі гармонії. Для того, щоб запобігти цьому, кладіть в морозилку лише тверді сухі плоди без листя, стебел. при заморожуванні полуниці цілком, можна підійти до процесу креативно. Наприклад, перед заморожуванням можна вмочити ягідки в топленому шоколаді або сметані. Для збереження гарного зовнішнього вигляду ягід, спочатку розкладайте їх по одній, а після заморозки пересипте в харчові контейнери.

Якщо все-таки полуниця не витримує перевірку морозом, то пропонуємо приготувати пюре і, вже в такому вигляді, ягоди відправити в морозильну камеру. Полуничне пюре після розморожування можна використовувати при готуванні різноманітних коктейлів або використовувати в якості начинки для десертів.

Розморожувати полуницю також потрібно вміти правильно. Ягоди гарантовано розм'якнуть, якщо їх залишити під струменем води або поставити в мікрохвильовку. Слід дати їм час на відтавання в холодильнику.