Суп-пюре з буряком

холодні супи-пюре ідеальне рішення, коли вам хочеться перекусити. буряковий суп нагадає вам про спекотне літо, дозволить швидко насититися і, при цьому, дуже легкий.

Суп-пюре: швидко і ситно

Супи-пюре легко засвоюються і добре насичують; змінюючи інгредієнти, легко створювати різні супи використовуючи ту ж схему приготування. Додатково до всього, літо і осінь цей час овочів і фруктів, 100-відсотково натуральних продуктів, які не зберігалися на складах і повні вітамінами. Цим просто не можна не скористатися.

Чим корисний буряковий суп

Сьогодні ми пропонуємо рецепт незвичайного, свіжого і корисного бурякового супу. Це освіжаючі, смачне, легке блюдо, і, звичайно, для фігури воно набагато корисніше морозива, яке жарким літом ввижається на кожному кроці. Його властивості обумовлені якостями інгредієнтів.

Наприклад, відомо, що буряк джерело корисних речовин, вона багата фолієвою кислотою, йодом, магнієм, кальцієм, вітамінами групи В і дуже корисна для травлення.

Помідори містять лікопін - дуже потужний антиоксидант, а значить, вживання томатів допомагає боротися з вільними радикалами, продовжуючи молодість організму.

Антиоксидантами багатий і червоний лук, причому їх в ньому міститься в два рази більше, ніж у звичайному.

Навіть черешня тут буде не просто заради красного слівця, а доповнює блюдо своїм набором вітамінів тут і вітамін С, і РР і каротин і багато іншого. Замість черешні можна використовувати заморожену вишню.

Перейдемо до самого страви.

Рецепт бурякового супу-пюре

  • 2 рожевих томата
  • 1 головка червоної цибулі
  • 2 буряки
  • 0,5 л мінеральної води
  • 3 скибочки сірого зернового хліба
  • 1 болгарський перець
  • жменю черешні
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • трохи часнику, сіль, перець
  1. Перше - це овочі: томати, очищені від шкірки, болгарський перець і цибулину нарізаємо великими кубиками.
  2. Часник тиснемо ножем і нарізаємо.
  3. Хліб очищаємо від кірочок і нарізаємо кубиками.
  4. Видаляємо кісточки з черешні і додаємо її до овочів. Черешня додає смаку супу родзинку.
  5. Буряк, попередньо запечену у фользі з морською сіллю, чистимо і ріжемо кубиками і додаємо до решти інгредієнтів.
  6. Додаємо сіль, перець і оливкове масло.
  7. Наливаємо трохи мінеральної води, вона зробить суп менш густим і буде приємно граєтесь на мові.
  8. Перемішуємо всі інгредієнти і відправляємо в блендер.
  9. Проціджуємо масу через сито, це додасть супу кремову консистенцію.
  10. Все готово. Залишилося налити суп в тарілки.

Смачного!