Суп на обід є його чи ні

Втрадіціонних кухнях народів Росії супи займають важливе місце, аслишать отбабушкі або мами «Їж суп, атоязву заробиш» дітям внашей країні раніше було звично. Нотеперь, повік інтернету стало доступно багато інформації поправільному здоровому харчуванню, яка іноді досить суперечлива. Дехто каже, що суп наобед потрібно їсти обов'язково, інші, навпаки, твердять овредності супів. Хто ізніхже прав?

Чим хороші супи ...

1. Гарячі супи- дуже хороша їжа Восени ізімній період. Вони благотворно впливають наобмен речовин, зігрівають ібистро засвоюються, забезпечуючи організм енергією.

2. Якщо секреторна функція шлунка недостатня, вживання в їжу супів намясном бульйоні здатне стимулювати виділення шлункового соку, забезпечуючи краще перетравлення їжі.

3. Незважаючи нато, що продукти всупу піддаються термічній обробці, на відміну оттушенія або смаження частьполезних для організмавеществ неруйнівного.

4. Включає всвой раціон супи, можна контролювати баланс рідини. Більшість людей випиває напротязі дня недостатня кількість води, аспомощью перших страв цей недолік легко заповнити.

5. Супи накуріном бульйоні здатні боротися ссімптомамі простудних захворювань іположітельно впливати наіммунітет. Це відбувається завдяки тому, що впроцессе варіння білки, що містяться вкуріном м'ясі, частково розпадаються наособие пептиди, що діють вкачествеіммуностімуляторов.

6. Правильне зниження ваги або підтримання його нанужном рівні організувати простіше, якщо є наобед суп, аневторие страви.

При однаковому обсязі впервих стравах міститься менше калорій, ноповода залишитися голодним ні-бульйон створює відчуття насичення. Американські дієтологи навіть проводили спеціальний експеримент: двом групам піддослідних пропонували пообідати блюдами, приготованими зодного ітехжепродуктов, нооднім- вигляді супу, адругім- ввідевторого. Всі мали можливість є доповнити ситості, ноподсчети показали: група, якій запропонували суп, вжила всередньому на35% менше калорій.

... І чтоже вних поганого?

Нехай усупов іімеется безліч безперечних достоїнств, Але є уних імінуси:

1. Якщо увасбольной шлунок (виразка, гастрит, що супроводжується підвищеною кислотністю), томясние бульониесть небажано, так як вони стимулюють додаткове виділення кислоти. Але навіть втакому випадку легкі вегетаріанські супчики їсти можна судовольствием іпользуются для здоров'я.

2. Рідина, що представляє собою основу перших страв, розбавляє шлунковий сік, знижуючи його концентрацію ітем самим сповільнюючи переварювання їжі. Прихильники принципів роздільного харчування Саме тому причини навіть чай п'ють нераньше, ніж через півгодини після прийому їжі, аотсупов і зовсім відмовляються.

3. Жирні, наваристі бульйони ізмяса або риби лікарі рекомендують виключити іздіети страждають панкреатитом, хворобами нирок, подагрою. Також отніх корисно відмовитися людям з підвищеною артеріальним тиском або атеросклерозом, особливо літнім.

4. Упроцесі варіння бульйону внего потрапляє більшість шкідливих речовин ізмяса. Найчастіше це різні добавки, стероїдні гормони, антибіотики, використовувані впроцессе вирощування худоби.

Якщо бульйон вариться ізкостей, товно потрапляють ще Отже небажані для нашого організму сполуки, що відкладаються там напротязі всього життя тварини, як солі важких металів.

5. Термообробка вигляді варіння, хоч іє досить щадить попорівнянні з іншої методами, руйнує вітаміни. Якщо замість супу приготувати ізтехже самих овочів салат, таке блюдо для здоров'я буде корисніше.

Стоітлі їсти супи?

Вегетаріанські легкі супи, особливо швидко засвоюються травною системою овочеві супи-пюре, корисно їсти всім, новмеру: налягати на них! Вущерб вживання овочів без термообробки неследует. Можна їсти наобед супи інамясном бульйоні, якщо увас немає захворювань, при яких вони протипоказані. Хочете, щоб такий суп був корисніше для здоров'я? Просто дотримуйтесь наступних правил приготування:

  • М'ясо слід брати без кісточок ісмалим кількістю жиру. Найкраще використовувати курку, індичку, телятину, кролятину. Бульйон ізтакіх м'яса вважається дієтичним, особливо, якщо перший його відвар зливається.
  • Перед варінням зріжте смяса жир іжіли, опустіть його вкастрюлю схолодной водою, іпосле закипання варіть неменш 10хвилин. Найактивніші шкідливі речовини ізмяса зацій час перейдуть вотвар, після чого його потрібно злити. Далі знову заливаєте м'ясо водою іуже варіть бульйон, як зазвичай. Деякі прихильники здорового способу життя повторюють цю процедуру навіть два рази поспіль, нодостаточно Іодная.
  • Щоб ваш суп придбав не тільки приємний, збудливий апетит аромат, ноісолідную порцію потрібних організму вітамінів, додайте внего свіжої зелені після того, як онокончательно буде готовий.

Вирішити для себе, стоітлі є наобед суп, можете тільки висамі. Ноодно можна сказати точно: думка про тому, що є його треба обов'язково, причому кожен день-це старий радянський міф. Удеяких народів такої традиції немає, нопрі цьому вони їдять корисну здорову їжу інестрадают захворюваннями травної системи через відсутність перших страв. Тому головне харчуйтеся правильно, харчуйтеся різноманітно, ібудьте здорові!