Рецепти з кабачків

Існує безліч доступних низькокалорійних рецептів за участю корисного овоча, які легко виконати навіть починає господині або самому невиправному холостяку.

кабачковий торт

Багато хто навіть не припускають, що торт можна приготувати не з бісквіту і солодкого крему, а з кабачків. Ми даруємо цей рецепт в вашу копілкуправільного харчування.

Буде потрібно:

  • один великий кабачок або два середніх, по півкілограма, приблизно;
  • два яйця;
  • 4 столових ложки борошна;
  • 4 столових ложки сметани зниженої жирності;
  • 150 гр сиру твердих сортів, наприклад, пармезану;
  • пара зубчиків часнику;
  • по пучку кропу і петрушки;
  • трохи масладля змазування;
  • сіль і перець на ваш смак.

приготування:

  • натерти кабачки, попередньо позбувшись від насіння, в разі коли вони великі і жорсткі;
  • приготувати тісто, додавши яйця, сіль і перець, борошно;
  • змастити сковороду і спекти кілька кабачковий млинчиків, перевертаючи на іншу сторону;
  • приготувати крем зі сметани, рубаною зелені, подрібненого часнику і тертого сиру;
  • промазати їм кожен млинець, збираючи в стопку;
  • верх прикрасити гілочками зелені, оливками, шматочками свіжих овочів всім, що знайдеться в холодильнику.

кабачкової пюре

Є простий спосіб знизити калорійність самого традиційного і улюбленого росіянами гарніру картопляного пюре. Воно незамінне длядомашней діетиі входить поставлю харчування дітей і дорослих, але має один істотний недолік високу живильну цінність через солідного числа швидких вуглеводів в складі, завдяки картопляному крохмалю. Розбавити прості вуглеводи, зберігши звичний смак улюбленого пюре, допоможе кабачок.

Він має нейтральні смакові якості і вдало обрамляє виразні ноти інших продуктів.

Буде потрібно:

  • дві середніх картоплини;
  • два невеликих молодих кабачка;
  • пучок кропу;
  • 20 гр вершкового масла або 2 столових ложки оливкової;
  • сіль за смаком.

приготування:

  • почистити і вимити овочі;
  • нарізати кубиками;
  • відправити в киплячу підсолену воду;
  • коли картопля буде готовий (кабачок готуватися швидше), злити воду;
  • перетворити в пюре, додавши масло;
  • перед подачею посипати рубаним кропом.

кабачковий салат

Побутує стереотип, що кабачки неодмінно потрібно піддавати тепловій обробці перед тим як подати на стіл. Але це не так. Наймолодші екземпляри з ніжною шкіркою і легким присмаком горіха, які мають низьку калорійність і самим чудесним чином підходять длядіети, можуть брати участь в салатах і свіжих закусках майже в первозданному вигляді. Пропонуємо вашій увазі один з таких рецептів зі свіжим кабачком.

Буде потрібно:

  • пара маленьких кабачків;
  • одне велике яблуко;
  • невелика морквина;
  • сік половини лимона;
  • пучок зеленої цибулі;
  • 100 гр нежирної сметани або натурального йогурту;
  • сіль і перець за смаком.

приготування:

  • всі овочі нарізати дрібною соломкою;
  • скропити лимонним соком;
  • посолити, поперчити і добре перемішати;
  • зверху залити йогуртом або сметаною;
  • посипати рубаним луком.