Рецепти без глютену різдвяні пряники та інше печиво

Наші рецепти не зажадають багато інгредієнтів і кулінарного досвіду. Все дуже просто і корисно. Вони готуються з безпечних для здоров'я людей з алергією на клейковину і кишкової непереносимістю продуктів.

Випічка - чудове заняття для розвитку дітей дошкільного та шкільного віку, а ще - спосіб прищепити їм любов до сімейних традицій.

Різдвяні пряники без глютену

Для приготування 30 ароматних і смачних пряників знадобиться:

  • 300 гр вівсяної муки;
  • 150 гр горіхів пекан;
  • по парі чайних ложок меленої кориці та імбиру;
  • чайна ложка меленої гвоздики;
  • 100 мл патоки або чистого кленового сиропу (можна використовувати мед, якщо ви не вегетаріанець);
  • 30 гр масла кокоса.

приготування:

  • перемолоти пекан за допомогою блендера або кухонного комбайна;
  • перемішати всі інгредієнти;
  • додавати борошно, поки тісто не перестане прилипати до рук;
  • розкачати завтовшки близько сантиметра;
  • вирізати формочками фігурки, наприклад, чоловічків;
  • нагріти духовку до 210 градусів; застелити два дека пекарської папером або змастити кокосовим маслом;
  • розкласти пряники на листи;
  • піч близько чверті години, до золотистого відтінку.

горіхове печиво

Це рецепт не тільки для пацієнтів на дієті без глютену і вегетаріанців. Печиво сподобається всім ласунам, завдяки натуральному підсолоджувача - фінікам, аромату кардамону і цедри.

Буде потрібно:

  • 200 гр горіха кешью;
  • чверть чайної ложки меленого кардамону;
  • 150 гр фініків без кісточок;
  • цедра апельсина;
  • 1 столова ложка апельсинового фрешу;
  • 100 гр тертого кокоса.

приготування:

  • якщо фініки занадто сухі, треба потримати їх в пароварці пару хвилин;
  • обсмажити горіхи кеш'ю;
  • подрібнити їх блендером або в кухонному комбайні, але не занадто дрібно;
  • додати кардамон, фініки, цедру, сік і перемішати разом;
  • з отриманої маси скачати кульки і обваляти в кокосовій стружці;
  • зберігати в холодильнику в герметичному контейнері.

гарбузове печиво

Його смак домочадці і гості особливо оцінять після зимової прогулянки. Не бійтеся фантазувати, можна замінити одні горіхи іншими, а замість родзинок покласти, наприклад, зацукровану журавлину або імбирні цукати.

Буде потрібно:

  • 80 мл патоки;
  • 200 мл кленового сиропу;
  • 80 мл кокосового масла;
  • чайна ложка морської солі;
  • чайна ложка ванільного порошку;
  • 300 гр вівсяних пластівців (миттєво!);
  • 300 гр рисової муки;
  • пакетик розпушувача;
  • столова ложка кориці;
  • пара чайних ложок запашного перцю;
  • чайна ложка тертого мускатного горіха;
  • 200 гр пюре гарбуза;
  • пара столових ложок свіжого імбиру, дрібно натертого;
  • 150 гр рубаних волоських горіхів.

приготування:

  • з'єднати всі, крім горіхів, і вимісити до однорідного тесту;
  • додати горіхи;
  • це тісто може бути трохи більш вологим, ніж традиційне;
  • нагріти духовку до 200 градусів;
  • викласти тісто невеликими порціями за допомогою ложки на змащене деко, дотримуючись дистанції між ними;
  • піч 15-18 хвилин, поки краю не стануть коричневими, а саме печиво сухим і твердим.