Роздільне харчування

Чи знаєте ви, що наш організм для перетравлення жирів повинен виробляти досить лугу, а білок ми расщепляем за допомогою кислоти? Виникає питання: як наша система травлення справляється з цими продуктами одночасно? Відповідь на це запитання знають прихильники роздільного харчування, про який і піде мова сьогодні.

Що таке роздільне харчування?

Автор ідеї - американський доктор Г. Шелтон. Суть методу - кожну групу продуктів потрібно вживати окремо. Дослідження Шелтона показали, що така система харчування дозволяє організму легко перетравлювати їжу, отримуючи з неї максимум поживних речовин. А найприємніше - правильне харчування сприяє довголіттю і нормалізації ваги.

Принципи роздільного прийому їжі:

  • Не можна їсти разом непоєднувані продукти
  • Їжте не поспішаючи
  • Після їжі потрібно побути в спокої
  • Виключіть з раціону алкоголь, каву, продукти фаст-фуду, солодкі напої з барвниками і газом
  • За кілька хвилин перед їжею потрібно пити воду. А ось запивати водою страви категорично заборонено!
  • Соки та фрукти можна їсти після їжі. Їх потрібно вживати хоча б за 20 хвилин до прийому їжі
  • Небажано захоплюватися холодними десертами, які уповільнюють травлення
  • Сідати за стіл варто тільки в позитивному настрої

В принципі, нічого нового. Але поговоримо про головне: які ж продукти забороняється їсти разом?

Несумісні групи продуктів

Шелтон виділив кілька груп продуктів і позначив, що з їжі забороняється поєднувати:

  1. білки
  2. вуглеводи
  3. жири
  4. Кислі та напівкислі фрукти
  5. Зелень і зелені овочі, що не містять крохмаль

Автор радить вживати всі ці групи окремо.

Більш того, деякі продукти Шелтон категорично не рекомендує поєднувати:

  • білки з жирами (наприклад, не можна їсти м'ясо з рослинним маслом)
  • білки з вуглеводами (м'ясні котлети з додаванням хліба)
  • різні групи білків з крохмалями (картопля або рис з м'ясом)
  • кислоти з білками (сир з лимоном, рибу з оцтом)
  • цукор і крохмаль (булочки з джемом)
  • білки і цукор (приклад - м'ясний салат з додаванням солодких фруктів)

Особливі рекомендації автора

В особливу групу Шелтон виділяє молочні продукти. Чисте молоко автор взагалі радить прибрати з раціону, а кисломолочні страви є тільки окремо, без цукру, в невеликих кількостях.

Особлива «каста» належить і таким продуктам, як диня і кавун, які потрібно їсти тільки окремо.

Роздільна дієта, звичайно, має сенс і відчутний ефект. А ви вже пробували ці правила дотримуватися в своєму харчуванні?

Олена Савельєва