Продукти-наркотики їжа, що викликає залежність

Їжа як наркотик

Людське життя неможлива без їжі. Значить, від неї ми відчуваємо деяку залежність. Але якби дана залежність проявлялася в поїданні лише корисних і низькокалорійних продуктів, то людина уникнув би багатьох хвороб і труднощів. На жаль, реальність інша: нас нестримно тягне до шкідливої ​​і калорійної їжі, а знання про те, що дана їжа шкідлива, ніяк допомагають протистояти її вживання. Таким чином, тут можна стверджувати про хворобливої ​​залежності. Зараз ви дізнаєтеся найпопулярніші продукти-наркотики, а також отримаєте декілька порад про те, як спробувати впоратися з цим.

цукор

Він міститься в переважній більшості продуктів, таких як випічка, цукерки, напої, хліб. Але найстрашніше ми самі провокуємо його вживання, коли надто захоплюємося правильним харчуванням. Здивовані? У групі ризику опиняються ті, хто вирішив сісти на низькокалорійну дієту (менше 1200 ккал в день). Якщо організму починає не вистачати вуглеводів, він починає «вимагати» їх, тому рука відразу тягнеться до швидких вуглеводів. Особливість таких вуглеводів в тому, що перебуваючи в крові, вони моментально піднімають рівень цукру. Після півтора годин цукор опускається нижче того рівня, який був до вживання швидких вуглеводів. Голод росте, і тут же виникає дике бажання з'їсти ще шматочок солодкого.

шоколад

Саме шоколад попадається під руку в хвилини стресу, роздратування або поганий настрій. Справа в ейфорії, яку «посилає» шоколад мозку. Небезпека полягає в тому, що з'ївши одну часточку, ми не можемо втриматися від «знищення» всієї плитки.

Шоколад активно провокує додаткову вироблення серотоніну - особливого гормону, що підвищує настрій. Дія серотоніну те саме вживання антидепресантів. Серотонін виробляється під дією трьох стимуляторів: кофеїну, теоброміну і цукру. При цьому в темному шоколаді теоброміну і кофеїну набагато більше, ніж в білому або молочному. Отже, настрій від з'їденої плитки темного шоколаду покращиться набагато швидше.

Твердий сир

Він став вважатися харчовим наркотиком після публікації книги лікаря Нілу Барнарда «Долаємо харчові спокуси. Приховані причини харчових пристрастей і 7 кроків до природного звільнення від них ». Він стверджує, що казеїн, що міститься в сирі, під час травлення здатний утворювати опіати - казоморфинов. Так як в твердому сирі зміст казеїну набагато більше, ніж в інших кисломолочних продуктах, то Барнард виділив саме його в якості продукту, здатного викликати звикання. Але чому лікар не злюбив сир - до цих пір загадка, оскільки він - найкращий джерело кальцію, а його пробіотики відмінно підтримують мікрофлору кишечника. Залежність від сиру, швидше, більше викликана триптофан, за допомогою якого виробляється серотонін.

Фастфуд

Фастфуд «манить» своїм запахом і змушує посилено працювати слинні залози. Як вважають південно-австралійські лікарі, фастфуд виробляє стійку харчову залежність. Такі висновки небезпідставні. Лікарі провели експеримент: протягом 2 місяців лабораторні пацюки харчувалися фастфудом - гамбургерами і картоплею-фрі.

Після їм почали давати звичну їжу, але щури стали вести себе менш активно і мляво. Так стало зрозуміло, що у щурів розвинувся синдром відміни - депресивний стан, яке з'являється після припинення прийому антидепресантів. Було зроблено припущення, що фастфуд, який містить підвищену кількість вуглеводів і тваринних жирів, активізує вироблення «гормонів задоволення» - ендорфінів. До того ж в фастфуд додають смакові добавки, підсилювачі смаку, ароматизатори. Організм звикає до цього «посиленому» смаку, і проста їжа вже здається позбавленою смаку. Підсумок - найсильніша харчова залежність організму від такої шкідливої ​​їжі.

Кава

Кава, як цукор і шоколад, також є своєрідним «наркотиком» - від нього теж формується. Як і у випадку з іншими продуктами, важливо дотримуватися розумні норми. Якщо за день пити не більше 2-3 чашок не дуже міцного ароматного напою, шкоди не буде. Але якщо ваша норма більше 3 чашок в день - слід задуматися.

Продукти-наркотики: як впоратися з залежністю?

цукрова залежність

Вам слід підтримувати стабільний рівень цукру в крові, вживаючи складні вуглеводи і білки в достатній кількості. Навіть лікарі радять своїм пацієнтам, що страждають від зайвої ваги, вживати від 1200 до 1600 ккал в день. Якщо ваша залежність стала занадто сильною, то намагайтеся поступово і щодня зменшувати кількість цукру в раціоні. Так, замість 3 «солодких» ложок наступного разу додавайте в чай ​​2,5. Найважливіше - не відмовляти собі в солодкому відразу.

шоколадна залежність

Відмова від шоколаду призведе лише до поганого і пригніченого настрою від його «втрати».

Якщо вам хочеться шоколаду, відламайте від плитки трохи (10-15 г) і, не страждаючи докорами сумління, з'їдайте раз в день. Серотонін вам життєво необхідний? Можна підвищити його за допомогою бігу або сексу.

сирна залежність

Дозволяється їсти сир раз в день, але не більше 20 м Ідеально було б його поїдання із солодким перцем, огірком або салатом, але не білим хлібом. Дієтолог Олена Тихомирова, лікар «СМ-клініки», радить вживати козячий сир.

Залежність від фастфуду

Тут рада єдиний - потрібно повністю відмовитися від фастфуду з метою нормалізації чутливості смакових рецепторів. Це знизить виникнення тяги до шкідливої ​​їжі. Вразливим людям може допомогти візуалізація. Можна подавати таку картину: гамбургер потрапляє в шлунок, перетравлюється і відкладається у вигляді жирових складок. Також можна дивитися на фото товстих людей, які захоплюються подібної їжею.

кавова залежність

«Кофеголікам» важко підібрати ефективну терапію, оскільки дуже непросто знайти заміну цьому ароматного напою. Вихід - знизити частку кофеїну, вибираючи декофенізірованний кави. Або ж раз і назавжди зав'язати з цим напоєм. Кажуть, така екстремальна терапія в деяких випадках допомагає.

Катерина Величко