Святкова випічка без глютену імбирний кекс

це ідеальний святковий десерт для новорічного або різдвяного столу, щоб зібрати навколо нього гостей і всю родину.

Корисна випічка

  • Ви можете використовувати для приготування безглютенового імбирного кексу кабачкової або гарбузове пюре. Ці овочі рекомендовані для лікувально-профілактичного харчування і є улюбленими продуктами багатьох дієт для схуднення.
  • Гарбуз - джерело каротиноїдів, вітамінів групи В і Е, багатьох мінералів, а також харчових волокон. Вона сприяє поліпшенню перистальтики кишечника, позбавляє організм людини від токсинів, «поганого» холестерину, має м'який жовчогінну та сечогінну дію.
  • Чудовий імуностимулятор і жиросжигатель - імбир. У зимову пору імбирний кекс не тільки сімейне ласощі, але і таємна зброя проти грипу та інших ГРВІ.
  • Відсутність рафінованого цукру і інших шкідливих вуглеводів буде корисно не тільки людям з харчовою алергією, але і пацієнтам з ожирінням, метаболічним синдромом ісахарним діабетом 1 і 2 типу.

Рецепт імбирного кексу без глютену

Розрахований на 10 порцій.

Буде потрібно:

  • ? склянки розтопленого кокосового масла «плюс» ще трохи для змащування форми;
  • 2 чашки безглютенової борошна;
  • ? чашки льону;
  • 1 чайна ложка соди або розпушувача;
  • 1 столова ложка тертого імбиру;
  • 1 чайна ложка кориці;
  • ? чайної ложки запашного перцю;
  • ? чайної ложки морської солі;
  • ? склянки коричневого цукру;
  • 1 домашнє яйце;
  • 1 чашка несолодкого гарбузового пюре;
  • ? чашки натурального кокосового молока;
  • ? чашки патоки;
  • 2 чайні ложки ванільного екстракту.

приготування:

  • розігріти духовку до 200 градусів;
  • у великій мисці змішати борошно, лляне насіння, харчову соду, свіжий імбир, корицю, духмяний перець, сіль;
  • за допомогою блендера змішати цукор, кокосове масло, яйце до однорідної крему;
  • додати гарбузове пюре, кокосове молоко, патоку, ванільний екстракт і продовжити процес, щоб інгредієнти добре змішалися;
  • додати рідкі інгредієнти до сухих і перемішати до отримання однорідної маси;
  • вилити тісто в змащену маслом форму для кексу;
  • випікати на середньому рівні духовки, за допомогою зубочистки перевірити готовність через 45-55 хвилин;
  • вийняти з духовки, але залишити кекс на 5 хвилин у формі;
  • потім викласти на блюдо і остудити перед подачею.