Принципи річного харчування

З настанням літа прилавки овочевих магазинів поповнюються свіжими фруктами і овочами, за якими ми встигли скучити взимку. Безумовно, овочі і фрукти корисні продукти не тільки влітку, а й взимку, проте в холодну пору року вони позбавлені тих вітамінів і корисних речовин, які знаходяться в них влітку. У спекотну жару організм людини витрачає менше енергії, а тому кількість калорій також має скорочуватися. Розглянемо основні принципи річного харчування і визначимося, з яких продуктів повинен складатися раціон, щоб предупредітьболезніі поліпшити імунітет.

Зелень і овочі джерело вітамінів

Свіжі овочі та зелень повинні знаходитися на вашому столі, на протязі всього літнього періоду, тим більше що вони можуть стати прекрасною основою для різноманітних страв. Щавель, кріп, петрушка, базилік, кінза, листя салату, кропива Це все є справжнім джерелом корисних речовин, мінералів і вітамінів, які повинні входити влетній раціон харчування.

Овочеві салати з помідорів, огірків, капусти стануть прекрасним доповненням обіднього столу, а заправляти їх можна не менш корисним соком лимона або оливковою олією. У літній період часу з раціону слід виключити важкі смажені страви та жирні бульйони, так як в спеку організму потрібні легко засвоювані продукти, насичені мікроелементами і вітамінами. Так, ідеальним варіантом в виснажливу спеку стане приготування окрошки, яка очолює літні рецептиво всіх кулінарних істочніках.Помімо зелені і овочів харчування влітку має бути насичене ягодами, яких в цей час року дуже багато.

Окрошка королева літа!

Що може бути краще, ніж побалувати себе холодненької холодником в літній пригрів? Таке блюдо дуже просто приготувати, так як набір продуктів завжди можна знайти в холодильнику. Головне додати в літню окрошку якомога більше зелені і гарненько охолодити. Заправляти таке блюдо в літню пору рекомендується квасом, сироваткою або мінеральною водою розведеною з лимонним соком. Класичний рецепт окрошки можна включити до лікувального харчування. Окрошка прекрасно впливає на організм у спеку і додає сил і енергії, і в той же час містить корисні речовин, що допомагають навіть при лікуванні ангіни, анемії і інших недуг.