низкоуглеводная дієта

Низкоуглеводная дієта або Low Carb

Низкоуглеводная дієта, або як її ще називають Low Carb, набирає все більшої популярності серед тих, що худнуть. Суть її зрозуміла вже з назви зниження кількості споживаних вуглеводів. Людський організм використовує вуглеводи як джерело енергії, проте підвищення рівня цукру в крові призводить до викиду інсуліну гормону підшлункової залози, що відправляє надлишки глюкози в жирові запаси і одночасно сприяє відновленню почуття голоду. Виникає замкнуте коло: чим більше людина з'їдає вуглеводів, тим більше їх відкладається в жир, тим сильніше апетит. Схуднути при цьому більш ніж проблематично.

Якщо ж сильно скоротити надходження вуглеводів, організму не залишиться нічого іншого, як черпати енергію з інших доступних джерел, тобто з жирів.

Низкоуглеводная дієта будується на відмову від хліба, солодощів, макаронів, рису та інших містять вуглеводи продуктів, головними в раціоні стають риба, м'ясо, натуральні кисломолочні продукти, яйця, овочі.

Низкоуглеводная дієта меню

Меню одного дня низьковуглеводній дієти може виглядати приблизно так:

  • Сніданок 2 яйця, 1 помідор, скибочку шинки, чай або кава без цукру.
  • Обід 200 г м'яса, як гарнір стільки ж зеленого салату. Ніякого хліба!
  • Вечеря 400 грамів тушкованого шпинату з овечим сиром і цибулею. Горіхи.

Основна перевага меню низьковуглеводній дієти полягає в тому, що воно не стримується певними рамками, окрім обмеження кількості вуглеводів. Зауважте обмеження, а не повної відмови.

За один раз дозволяється вжити до 20 г вуглеводів. Звичайно, мова при цьому йде не про чистий цукрі, а про тих вуглеводах, що містяться в натуральних продуктах, наприклад, йогурті або овочах.

Низкоуглеводная дієта і діабет

Але наскільки підходящої виявляється низкоуглеводная дієта при діабеті? Можна сказати, що на короткий час дотримуватися низкоуглеводной дієти при діабеті під контролем лікаря цілком допустимо і навіть бажано, особливо для тих пацієнтів, яким рекомендовано скидання зайвої ваги. Однак тривале дотримання подібної дієти може стати перешкодою для проведення терапії захворювання, особливо у пацієнтів, які змушені приймати інсулін.К того ж строгий відмова від вуглеводів рано чи пізно може призвести до зриву, який при діабеті здатний виявитися фатальним.

Тому для хворих на цукровий діабет низкоуглеводная дієта з певними послабленнями виявиться більш підходящою. До послабленням можна віднести підвищення межі дозволеної кількості вуглеводів від 60 г до 120-130 грамів у день. Вуглеводи при цьому повинні бути якісними, або як їх ще називають довгими, тобто цільнозернові злаки і крупи, житній хліб замість білої здоби, фрукти замість соків і, звичайно, ніяких цукерок та інших солодощів. При цьому вживати вуглеводи краще в першій половині дня, а після 17:00 і зовсім відмовитися від них, подавши на вечерю щось білкове:

  • яйця,
  • Сир,
  • рибу,
  • морепродукти,
  • Жири рослинні слід віддати перевагу більш тугоплавким тваринам.

Такий раціон харчування дозволить тримати під контролем рівень цукру, знизити необхідну дозу інсуліну, а набуття нормального ваги стане приємним бонусом цього варіанту низьковуглеводній дієти при діабеті.

Плюси і мінуси низьковуглеводній дієти

Низкоуглеводная дієта має одну величезну перевагу. Вона дозволяє досягти значних результатів в найкоротші терміни. Залежно від початкової ваги, в перші 3 місяці деяким худнуть вдається скидати від 1 до 3 кг в тиждень.

Найчастіше процес схуднення зачіпає і м'язову масу, але тільки не при низьковуглеводній дієті. Високий вміст білка в її присутності дозволяє худне зберегти м'язи в колишньому обсязі. І навіть рівень холестерину стає досить низьким, якщо дієта, звичайно, не буде будуватися на одних тільки ковбасах, жирних сирах і т.д.

Проте фахівці не можуть втриматися від скептичних зауважень. На їхню думку, велика кількість білків і жирів в раціоні може негативно позначитися на роботі серця, печінки, кровоносних судин. До того ж не так давно були опубліковані офіційні дані про шкоду червоного м'яса, споживання якого істотно підвищує ризик придбання онкологічних захворювань, наприклад, раку кишечника. Тому кожен вибирає для себе, що йому важливіше, які цілі в даний момент мають для нього більшу перевагу.

Не можна також забувати, що недолік солодкого в раціоні нерідко призводить до зривів, чреваті виникненням так званого ефекту йо-йо. В крайньому випадку ностальгію по солодощів можна вгамувати цукрозамінників, але слід віддавати собі звіт, що майже всі вони шкідливі для здоров'я в тій чи іншій мірі.

Низкоуглеводная дієта передбачає досить сильні обмеження, і щоб домогтися на ній хоч якихось результатів, потрібно володіти залізною самодисципліною і міцним здоров'ям.