Низькокалорійні млинці рецепт

Млинці можуть бути просто десертом, а можуть і основною стравою, якщо, скажімо, начинки покласти побільше. Найчастіше млинці готують, додаючи цукор, змащуючи маслом і так далі. Тоді, звичайно, це частування стає суперкалорійним, і навряд чи ті, хто дотримується дієти, або просто веде здоровий спосіб життя, оцінять їх. Природно, навіть поїдаючи низькокалорійні млинці, потрібно знати міру. Але головне, що це цілком можливо: приготувати млинці, які не принесуть шкоди фігурі і здоров'ю.

Корисні заміни в складі

  • Хороша сковорода замість масла. Мається на увазі олія, яким змащують сковорідку перед тим, як налити на неї наступну порцію тіста. Якісна антипригарная млинцева сковорідка дозволить взагалі не використовувати масло для смаження.
  • Замість цілих яєць (жовток плюс білок) можна обійтися одними білками. Це знизить калорійність млинців, навіть зробить їх наближеними до спортивного харчування, де важлива протеїнових залишає. Щоб відокремити білок від жовтка, є проста порада: розбити шкаралупу, вилити яйце в чашку, а жовток «всмоктати» горлечком пластикової пляшки, попередньо натиснувши на неї.
  • Знежирене молоко - замість цільного. Або половину зазначеного в рецепті об'єму молока замінити водою, можна мінеральної. Мінералка додає пишності млинців.
  • Некласична борошно. Пшеничне борошно вищого сорту без втрат для смакових відчуттів (навіть навпаки) замінюється цільнозерновий, вівсяної, гречаної і так далі.
  • Цукор можна не додавати, або замінити. Смак тесту стане багатшим, якщо замість цукру покласти, наприклад, ягоди, терті яблука чи груші.

правильна начинка

Це ще один спосіб зробити млинці корисними і потрібними для дієтичного харчування. Ось кілька варіантів: чим можна замінити жирну сметану, варене згущене молоко або обсмажені з фаршем овочі.

  • Знежирений кремоподібний сир
  • Варена куряча грудка, дрібно нарізана
  • Терте яблуко з волоськими горіхами
  • розморожені ягоди
  • натуральний мед

Рецепт вівсяних млинців

складові

  • ? склянки вівсяних висівок
  • ? склянки вівсяної муки
  • 1 білок
  • 2/3 склянки нежирного кефіру
  • ? склянки теплої води
  • 1 ст. л. оливкового масла

Як готувати

  1. Борошно просіяти.
  2. В окремій мисці змішати блендером або виделкою кефір, воду, білок, оливкова олія.
  3. Змішати кефірну масу з борошном. Грудочок бути не повинно. По ходу змішування можна контролювати обсяг борошна. Можливо, її треба буде взяти трохи менше або ж трохи додати. Все залежить від густоти і жирності кефіру і обсягу інших інгредієнтів.
  4. Випікати з двох сторін до гарного кольору на антипригарной сковороді.
  5. Подавати з корисною начинкою, наприклад, сумішшю з тертих яблук, меду і горіхів.

Смачного!