Не всі продукти однаково корисні

Внароде це називається отруївся, «з'їв чогось», «пронесло». Медицина ставить більш чіткий діагноз сальмонельоз. Саме вінє найбільш яскравим і частина представником харчових токсикоінфекцій, збудником яких є велика група бактерій-сальмонел.

Основним «постачальником» сальмонел вважаються тварини: велика рогата худоба, вівці, свині, качки, гуси. Зараження відбувається при попаданні сальмонели спіщей вжелудочно-кишковий тракт.

Джерелом інфекції (хоча це трапляється досить рідко) можуть бути ідомашніе вихованці ілюді- бактеріоносії сальмонел.

Контактно-побутовий шлях зараження найчастіше спостерігається серед дітей раннього віку (вдетскіх садах), вОстаннім часом почастішали випадки внутрішньолікарняних спалахів інфекції, коли збудник передається через постільну білизну, предмети догляду. Особливу небезпеку становлять кухаря іпродавци харчових продуктів, які є бактеріоносіями.

Що потрібно з'їсти, щоб заробити сальмонельоз?

Впервую чергу-це погано проварене іпрожаренное м'ясо, шашлики, всілякі хот-доги ізсарделек-сосисок невідомої свіжості, бутерброди сколбасой впрідорожном кафе.

Небезпеку можуть представляти молочні продукти, не пройшли термічну обробку, тістечка скремом, сирі іполусирие (некруто) яйця.

Симптоми ітеченіе сальмонельозу

Допояви перших симптомів смомента зараження зазвичай проходить от6 годин до3 доби (частіше 1224 години). Потім з'являється субфебрильна температура (37,5), слабкість, головний біль, озноб, нудота, блювота, болі вжівоте, пізніше приєднується розлад шлунку.

При легких формах захворювання триває 1-3 дні, невизивая значного погіршення загального стану, і, як правило, Нетреба специфічного лікування. Даізапомощью до лікаря такі пацієнти майже ніколи необращающіхся, займаючись самолікуванням або пускаючи все насамотек. Хвороба Ївсам справі скоро проходить самостійно.

При більш важких формах сальмонельозу стан погіршується: температура тіла до39 ° Сівише напротязі 5-7 днів, багаторазова блювота, частий, рясний стілець, врезультаті якого настає зневоднення. Малоприємне стан, хоча летальні випадки при сальмонеллезах зустрічаються досить рідко, особливо якщо правильно ісвоевременно лікуватися.

Удеяких людей захворювання проходить встертіл формі, коли точно інеудается встановити діагноз. Атоівовсе ніяких симптомів небивает- це вже кому як пощастить. Виразність клінічних проявів залежить, зодного боку, отсвойств збудника, з іншої сторони-отіммунітета. При різкому пригніченні імунної системи можуть розвинутися септичні форми сальмонельозу.

Убольшінства пацієнтів настає одужання. Лише невелика кількість перехворіли стає бактеріоносіями. Носійство може тривати отнесколькіх днів ДЗЗСЄ життя. Бактеріоносії не допускаються наработу впіщевие іпріравненние кнім підприємства.

Як уникнути зараження

Щоб незаразен, треба дотримуватися елементарних санітарно-гігієнічних правил:

  • Мити руки перед їжею,

  • М'ясо іяйца перед вживанням в їжу піддавати ретельній термічній обробці, 

  • Дотримуватися технологію приготування їжі, щоб сирі іотварние продукти, м'ясо іовощі не "зустрічалися» один з одним на одній обробній дошці, 

  • Ненарушаемое терміни зберігання готових продуктів,

  • Непокупать продукти харчування з лотків, сземлі, срук вулиць, хто не має санітарних книжок іразрешенія наторговлю. Уникайте гриль-фургонів, буфетів впарках, напляжах і т. Д.Опасно купувати м'ясо, яйця, молоко усельскіх жителів, минаючи ринки або магазини, де продукти проходять санітарний контроль. Заражена сальмонелою м'ясо або молоко визначити «наглаз» неможливо.

якщо визаболелі

  • При легкому перебігу інфекції лікуватися можна івдомашніх умовах. Необхідно промити шлунок розчином питної соди (4 столових ложки налітр кип'яченої води) або марганцівки. Рекомендується постільний режим. При цьому необхідно заповнювати втрату рідини мінеральною водою, чаєм, киселями, компотами. Не можна лікувати «отруєння» молоком. 

  • При легкій формі сальмонельозу можна трохи посидіти надіете: каші наводити, супи-пюре, киселі, сухарі, відварну картоплю, відварне нежирне м'ясо.

  • Госпіталізують хворих стяжелой і середні ступенем тяжкості інфекції. Імделают аналізи, призначають внутрішньовенно краплинні розчини, антибіотики.

Акцентуємо увагу любителів народної медицини-сальмонельоз, як ілюбая інша інфекція, травами нелечівшіхся!

Більш докладно ометодах лікування цього захворювання виможете дізнатися, поставивши запитання нашим лікарям.

Марія Міхєєва