М'ясо на грилі - кращі рецепти

Правильне харчування любителя фітнесу і ЗСЖ - м'ясо, приготоване без використання жиру. електричний гриль є гідною альтернативою багаття і з його допомогою можна приготувати безліч смачних і корисних страв.

яловича відбивна

Інгредієнти для однієї порції:

  • яловичина - 250 г .;
  • спеції, лимонний сік, часник, сіль.

М'ясо нарізають тонкими шматками товщиною до 1 см. Гурмани рекомендують виконувати нарізку поперек волокон. Потім шматки добре відбиваються - кухонним молоточком, тупим боком леза ножа. Щоб відбивна вийшла соковитіше і ароматні, шматки м'яса можна потримати в маринаді, приготованому на основі мінеральної води, сметани, квасу, молочної сироватки за власним рецептом.

100 г відбивною:

  • енергетична цінність - 352 Кал .;
  • жири - 14 г .;
  • білки - 48 г .;
  • вуглеводи - 0 м

смажиться відбивна в електрогрилі близько 15 хвилин. М'ясо буде ніжніше, якщо його постійно перевертати, при цьому можна збризкувати лимонним соком, розчином маринаду. Готові відбивні чудово виглядають цілими шматками, але можна їх нарізати тонкими смужками, використовуючи в якості прикраси коржі з кукурудзяного борошна, томатний соус.

яловичий ростбіф

Складові:

  • яловича вирізка - 1,5-2,0 кг .;
  • спеції, лимон, часник.

Готується виключно з шматка яловичої (краще мармурової) вирізки вагою 1,5-2 кг. Перед приготуванням м'ясо витримується в холодильнику кілька днів. Чи не заморожувати!

100 г ростбіфа:

  • енергетична цінність - 372 Кал .;
  • жири - 19 г .;
  • білки - 47 г .;
  • вуглеводи - 0 м

При обсмажуванні м'ясо постійно повертається до освіти на боках рум'яної скоринки.

Потім температура смаження збільшується до 230 ° С і шматок ще гаситься 35-45 хв. готовий ростбіф на 20 хвилин загортається в фольгу. На стіл подається нарізаним тонкими пластинами.

Куряча грудка

Складові:

  • грудка курки - 1 шт .;
  • спеції, лимонний сік, часник.

охолоджена куряча грудка витримується в маринаді, приготованому з будь-якого рецепту. В електрогрилі готується близько 20 хвилин. При перевертанні можна збризкувати грудку лимонним соком.

100 м курячої грудки:

  • енергетична цінність - 82 Кал .;
  • жири - 3 г .;
  • білки - 14 г .;
  • вуглеводи - 0 м

Може входити в раціон харчування дитини від 3 років. Подається нарізаною скибочками.

Боби на гарнір до м'яса

Гарнір - це збільшення поживності страви, його пікантність і різноманітність, підвищення його засвоюваності.

Складові:

  • квасоля - 1 чашка;
  • спеції, лавровий лист, сіль.

Боби відварюються до повної готовності в несолоної воді. Потім додається сіль, лавровий лист, спеції і все повільно кипить ще близько 5 хвилин. Вода зливається, лавровий лист виймається, з бобів готується пюре.

100 г бобів:

  • енергетична цінність - 245 Кал .;
  • жири - 1 г .;
  • білки - 15 г .;
  • вуглеводи - 45 г.

Перед подачею на стіл можна поперчити, додати тертий сир. Гарніри з бобових добре засвоюються не "обтяжуючи» їжі.

Томатний соус

Складові:

  • томати свіжі - 10 шт .;
  • цибулина - 1 шт .;
  • часник - 2-3 зубчики;
  • сіль, сік лимона, кінза, червоний перець.

Всі складові перемелюють в блендері - соус готовий.

100 р томатного соусу:

  • енергетична цінність - 22 Кал .;
  • жири - 0 г .;
  • білки - 1 г .;
  • вуглеводи - 5 м

Термін зберігання готового соусу в холодильнику - 24 години.

Соус з хріном проти симптомів ГРВІ та ГРЗ

Складові:

  • корінець хрону - 1 шт .;
  • соєвий соус - 150 г .;
  • сіль, спеції, зелень.

Хрін подрібнюється будь-яким доступним способом - терка, блендер. Потім всі інгредієнти перемішуються.

100 р гострого соусу з хріном:

  • енергетична цінність - 17 Кал .;
  • жири - 1 г .;
  • білки - 0,5 г .;
  • вуглеводи - 2 м

Слід враховувати, що хрін викликає сльозотечу, зате відмінно допомагає усунути симптоми ГРВІ та ГРЗ - нежить і болі в горлі.

Як приготувати стейк на грилі

/ p