М'ясо їсти чи не їсти

Статистика вживання м'яса в Росії

У порівнянні з жителями країн загниваючого капіталізму, середньостатистичному росіянину пощастило. Він з'їдає за рік близько 65 кг м'яса, на відміну від американців, які запросто розправляються з 120 кг.

Треба дякувати Єльцина за те, що за часів його реформ споживання цього продукту впало до 40 кг, якби цієї винужденнойдіети для схуднення, багато з состояніюздоровьяне змогли б дожити до наших світлих днів.

Зате сьогодні намітився оптимістичний перевага в сторону споживання птиці. Якщо в епоху Перебудови наші громадяни натискали на яловичину, то сьогодні лідирує курка, яку більше виробляють і частіше їдять. І це хороший знак.

користь м'яса

Давайте розкладемо по поличках все за споживання м'яса, спираючись на склад цього популярного в усі часи продуктапітанія:

  • енергетична цінність, здатність відновлювати сили і дарувати відчуття ситості надовго;
  • чудовий набір амінокислот, в тому числі незамінних хлібом, горіхами і бобовими;
  • багатство залізом, необхідним для відновлення крові;
  • велика кількість вітамінів В і Д;
  • присутність в складі багатьох мінералів;
  • насиченість жирами тваринного походження, які володіють жовчогінним ефектом.

Незважаючи на ці переваги, жирне і червоне м'ясо, а також напівфабрикати з них, завдають непоправної шкода здоров'ю людини, яка вживає їх регулярно і у великій кількості. І ця втрата непорівнянний за масштабами з розміром користі, яка виглядає на його тлі настільки мізерно, що майже зовсім втрачається.

шкода м'яса

Група фізіологів Ен Пана з Гарвардської школи охорони здоров'я двадцять років витратили на грандіозні дослідження кореляції червоного м'яса і серцевих проблем. 120 тисяч добровольців брали участь в експерименті, який підтвердив, що саме яловичина винна у скороченні тривалості життя землян, і її вживання є провокуючим фактором для розвитку:

  • болезнейсердца і судин, наприклад, атеросклерозу, ішемії;
  • онкологічних захворювань, зокрема, раку прямої кишки;
  • порушень обміну, в тому числі, ожиріння.

Самі невтішні висновки стосувалися тривалості життя. Емпіричним шляхом було підтверджено гіпотеза про те, що червоне м'ясо не сприяє омолодженню, більш того, життя м'ясоїда коротше на 13%. У любителів ковбаси і сала є ще більш серйозний привід для смутку їх життєвий шлях буде менше на 20%, якщо вони не розлучаться зі згубною харчової прихильністю.