Картопля в мундирі два способи зварити корисний гарнір

Варений в шкірці картопля складає основу багатьох салатів, а так само вживається в їжу в якості окремого гарніру. Картопля в мундирі частий гість в раціоні різних дієт. Правильне харчування так само передбачає можливість споживання відвареного Бульбоплоди, оскільки він не тільки смачний, але і зберігає масу своїх корисних властивостей.

Досить складно судити про те, який вид овоча краще: відварений в шкірці або без неї. Деякі знаходять смак картоплі в мундирі неприємним і дуже дивним, а деяким він дуже подобається. Спосіб приготування це виключно справа смаку кожного. Картопля, приготований в мундирі, зберігає корисні властивості власних вітамінів і мінералів. Але варто пам'ятати, що під шкіркою збираються нітрати, погано впливають на здорове харчування дитини. Якщо овоч був вирощений екологічно чистим способом, то варену картоплю буде хорошим вибором і безпечним блюдом, який обов'язково треба включати в раціон харчування дітей. Якщо такої впевненості немає рекомендується перед варінням його очистити.

Здорове харчування: поради з приготування картоплі

Для запікання і більш швидкої варіння вибирають дрібні і середні плоди, великі варяться і пропікаються довше звичайного.

Поради:

  • Щоб картопля не злипався при нарізці в салати, його рекомендують класти в киплячу воду.
  • Рідина повинна покривати всі бульби і мати невеликий запас для википання.
  • Шкірка не лопається під час варіння, якщо попередньо в окріп додати кілька ложок солі або лимонного соку.
  • Після закипання води вогонь зменшується наполовину.
  • Овоч середніх розмірів вариться близько 35 хвилин.
  • Для перевірки готовності використовується зубочистка, вилка або тонкий ніж: якщо входить легко значить, плиту пора вимикати.
  • Готовність овочу варто перевіряти один раз, через пошкодження з бульб виходять вітаміни. - Якщо картопля перетравиться, то шкірка лопне, і смак зіпсується.
  • Після варіння варто опустити коренеплоди в холодну рідину це забезпечить легкість чищення.

Сіракузький картопля: нове блюдо

Сіракузький картопля вариться в шкірці і розсолі, що надає страві неповторного смаку і неперевершену м'якість. За щільністю він нагадує густий крем, що дуже здивує і зацікавить не тільки дитини, але і урізноманітнить харчування всіх членів сім'ї. Сіль збільшує температуру кипіння і створює на картоплі оболонку, що перешкоджає втраті корисних, а також смакових якостей.

Рецепт сиракузского картоплі

У кипляче рідина додається сіль до тих пір, поки не припиниться процес еерастворенія. Після цього закладаються коренеплоди так, щоб вода покрила їх на два пальця. Час варіння на середньому вогні близько півгодини, якщо бульби великі довше. Ступінь готовності бажано не перевіряти, оскільки проколи руйнують захисний шар солі.