Золота осінь пора грибів

Осінь - прекрасна пора року, вона особливо улюблена грибниками. Гриби почали вживати дуже давно, тому навіть зараз на основі знань наших предків грибники не збирають їх маловідомі види. Дуже важливо при зборі грибів знати отруйні, щоб не покласти їх собі в кошик, так як різновид цих дарів природи велика.

Збирання грибів - прекрасне проведення часу, хобі, а головне - можливість побути на природі і просто розслабитися і насолодитися відпочинком. До того ж, гриби мають корисними властивостями і є незамінною складовою правильного харчування.

користь грибів

Гриби - це багате джерело білка і інших корисних речовин. Їх унікальність полягає в балансі складових компонентів і дієтично. Включаючи в своє харчування гриби, організм наповнюється різними амінокислотами, які його підтримують в нормі.

Вітамінна складова теж дуже багата і позитивно впливає на кровоносну і нервову системи. Особливо корисним є вітамін В, який корисний для шкіри, нігтів і волосся. Ще одним плюсом вважають противірусну і протиракову дію грибів. Вони відновлюють запас багатьох мікроелементів, підтримуючи імунну систему і зміцнюючи кістки, підтримуючи нормальну роботу щитовидної залози.

Білі гриби і трюфелі вважають по праву найкориснішими, вже після них на «п'єдесталі» лисички і підберезники.

Ще одна користь грибів - це профілактика захворювань онкологічних, серцево-судинних, чистка кишечника і профілактика запорів, а також їх використовують для профілактики і лікування в народній медицині.

Якщо ви ведете здоровий спосіб життя, то гриби обов'язково повинні бути складовою вашого раціону.

Яку небезпеку приховують у собі гриби

Так багато корисного в грибах, але потрібно пам'ятати і про їх шкідливість і небезпеку, а саме - отруєння. Причина, як правило, у вживанні неїстівних і неправильної обробці малоїстівних грибів. Досвідчений грибник не сплутає їх між собою, але якщо пізнання в них у вас невеликі, то краще збирати тільки відомі, щоб убезпечити себе. Несвіжі, старі і червиві гриби теж часто є причиною отруєнь, тому їх потрібно обов'язково виключати, а також не потрібно збирати ті, які знаходяться поблизу від заводів і автострад. Вони накопичують в собі токсичні відходи, які потрапляючи в організм людини можуть завдати шкоди здоров'ю.

Не варто забувати про правильній обробці грибів (максимально до 5 годин після збору) і правильному зберіганні після, щоб вони не накопичували шкідливі речовини. А результат надмірного харчування грибами для організму проявляється в розвитку хвороб травного тракту.