жири і вуглеводи в продуктах харчування

Жири та вуглеводи в продуктах пітаніядолжни щодня надходити на наш стіл. Давайте обговоримо якість і необхідне щоденне кількість даних елементів.

Жири та вуглеводи в продуктах харчування-пряме джерело енергії, необхідної для життєдіяльності людського організму.

вуглеводи

Ознаки нестачі вуглеводів в організмі

  • Постійне відчуття голоду.
  • Слабкість і сонливість.
  • Тремтіння в руках.
  • Нудота.
  • Часті запаморочення.
  • Зайва пітливість.

Чим загрожує брак вуглеводів для організму?

Вуглеводи беруть участь в обміні речовин і регулювання рівня цукру в крові. При безвуглеводної харчуванні організм почне видобувати їх шляхом розщеплення власної м'язової тканини.

Ймовірно розвиток кетозу. Захворювання, що виникає в результаті накопичення шкідливих продуктів розпаду жирів - кетонов.Возможно поява запорів і нудоти на тлі зневоднення.

У яких продуктах містяться вуглеводи?

Вуглеводи бувають складні і прості. Процес розщеплення складних вуглеводів вимагає часу. Таким чином, вживаючи їх, ми отримуємо тривалий запас енергії, підвищуємо працездатність і покращуємо самопочуття. Такі вуглеводи містяться в продуктах, багатих на клітковину, крохмалем і глікогеном. Наприклад, злаки, картопля, горіхи, овочі і фрукти.

Прості вуглеводи - це сахароза, глюкоза і фруктоза. Продукти, що містять глюкозу і фруктозу, підвищують працездатність мозку. Утримуються вони в гарбузі, вишні, винограді, кавунах, малині.

Сахароза практично марна для організму. Вона розщеплюється відразу ж при попаданні в шлунок і поповнює жирові запаси.

Міститься в солодощах, солодких напоях, меді і варення. Продукти, частково містять сахарозу - це буряк, диня, слива, персик і мандарин.

жири

Ознаки нестачі жирів в організмі

  • В'яла, суха шкіра, що лущиться. Підвищена її чутливість і травматичність.
  • Поява висипу.
  • Погіршення зовнішнього вигляду і стану здоров'я волосся.
  • Постійне відчуття холоду в тілі, нав'язливе відчуття голоду.
  • Погіршення зору, свербіж очей і сухість.
  • Швидка втомлюваність і слабкість.
  • Надмірна спрага внаслідок погіршення роботи обміну речовин.

Чим загрожує їх недолік або надлишок?

Недолік жирів в організмі може викликати погіршення роботи серцево-судинної системи, зміни зовнішнього вигляду шкіри, викликати її в'ялість і передчасне старіння, збій роботи обміну речовин і надмірну слабкість.

Надмірне вживання жирів загрожує ожирінням і низкою неприємних захворювань, пов'язаних з ним.

Продукти, що містять жири

Жири бувають насичені і ненасичені.

Насичені жири містяться в м'ясі, рибі, горіхах, лляному, соняшниковій і оливковій олії і кисломолочних продуктах.

Джерелами ненасичених (шкідливих для організму) жирів є синтезовані кондитерські жири.

Жири та вуглеводи в продуктах пітаніяіграют важливу роль в житті людини. Саме збалансоване харчування вбереже від безлічі захворювань.