Домашня шоколадна паста

Коли є час на те, щоб вивчити в магазині склад продуктів, найчастіше після побаченого хочеться відразу повернути баночку / пляшечку / коробочку на полицю, піти додому і присвятити день приготування здорової їжі.

На відміну від магазинних аналогів, домашні солодощі мають гранично зрозумілий склад і обходяться без консервантів, барвників, і інших, абсолютно зайвих для нашого організму веществ.Сегодня у нас рецепт шоколадної пасти. Так, в ній все одно буде достатньо калорій, але зате ніяких невідомих громадськості жирів, загусники і так далі. Плюс, якщо її з'їдати тільки по ложці і тільки вранці, то фігурі шкоди не буде (за умови, що і в інший час раціон буде збалансованим, без надлишку жирної і вуглеводної їжі). Правда, тут потрібна велика сила волі.Как сказавДон Джуліо, господар ресторану La Scarpetta,ділячись зMedAboutMeрецептометойпасти: Довго вона зберігатися не може ... Тому що її просто моментально з'їдають !.

Але якщо все ж знати міру, то організм отримає багато користі. Наприклад, лісові горіхи, які входять до складу пасти, багаті білком, вітамінами, фолієвою кислотою, поліненасиченими жирними кислотами. Какао основний інгредієнт хорошого шоколаду покращує пам'ять, його поліфеноли стимулюють роботу мозку. Навіть нерафінованій очеретяному цукру є чим пишатися: в ньому залишається клітковина, калій, кальцій, вітаміни, чого вже не знайти в рафінованому продукті.

Складові:

  • Жменя гіркого шоколаду в гранулах
  • 2 жмені молочного шоколаду в гранулах
  • Жменя тростинного цукру
  • 50 мл молока
  • 10 мл горіхового або кунжутного масла

приготування:

  1. Для початку потрібно перемолоти горіхи в блендері або комбайні. Мета отримати горіхову борошно, чим дрібніше буде помел, тим однорідні буде консистенція пасти.
  2. Додати в чашу, де перемелювали горіхи, два види шоколаду і нерафінований тростинний цукор, продовжити змішувати до однорідності. Чим більше буде швидкість у блендера або комбайна, тим краще змішаються інгредієнти.
  3. Тепер цю суміш треба розтопити на водяній бані. У міру нагрівання додати до шоколадній масі половину молока, масло, і трохи пізніше другу половину молока, так змішування буде рівномірним.
  4. Всі компоненти з'єдналися, паста знайшла однорідність, і коли вона трохи охолоне, потрібно перелити її в скляну банку з щільно закривається кришкою.
  5. Найкраще дати пасті постояти в холодильнику ніч, вона стане густою. І якраз до сніданку все буде готово.

Смачного!