Дієтичні рецепти салатів

Салат з телятини з кунжутом

Деякі використовують для приготування цієї страви яловичину, і роблять фатальну помилку, так як більш жирне м'ясо втрачає корисні властивості для здоров'я і обростає безліччю протипоказань, в тому числі, для хворих на атеросклероз, ожиріння, симптомами «ледачого» кишечника і т.п. Тому будьте уважні і точно вибирайте продукти.

Буде потрібно:

  • 300 гр.телятіни, яку потрібно попередньо відварити;
  • невеликий огірок;
  • великий помідор;
  • половина середньої цибулини;
  • солодкий перець (великий стручок);
  • третину склянки кунжутного насіння;
  • лимонний сік - близько 50 мл;
  • дві столові ложки кунжутного, лляного або оливкової олії;
  • пучок кропу;
  • чорний перець і сіль - відповідно до ваших смаковими уподобаннями.

приготування:

  • цибулину розрізати на півкільця, залити окропом, щоб позбутися від неприємної гіркоти;
  • інші овочі і м'ясо нарізати акуратною соломкою;
  • з'єднати з приправами і маслом;
  • зверху посипати подрібненим кропом;
  • кунжутним насінням;
  • скропити лимонним соком.

Салат з «Айсбергом»

Легке і барвисте вітамінне блюдо урізноманітнює меню харчування дітей і дієту дорослих.

знадобитися:

  • один середній качан салату сорту «Айсберг»;
  • десяток помідорів «Черрі» для прикраси;
  • двохсотграмова банка консервованої кукурудзи;
  • один великий огірок;
  • пучок зеленої цибулі;
  • пучок руколи;
  • одна велика морква;
  • дві столові ложки натурального йогурту;
  • чайна ложка бальзамічного оцту,
  • пара столових ложок оливкової або лляної олії;
  • трохи свіжого листя або сушеного базиліка;
  • сіль за смаком.

приготування:

  • листя салату дбайливо подрібнити, просто порвав руками;
  • так само вчинити з руколою;
  • на крупній тертці натерти моркву;
  • огірки нарізати кубиками, як можна дрібніше;
  • додати кукурудзу;
  • окремо збити блендером йогурт, масло, оцет, базилік, посолити;
  • все акуратно змішати;
  • оформити готову страву в порційних тарілках або, як святковий варіант, в келихах, прикрасивши половинками помідорів і «пір'їнками» лука.

білковий салат

Якщо ви на дієті для схуднення, то це блюдо для справжніх гурманів з самим низькокалорійним білковим продуктом - спеціально для вас.

Буде потрібно:

  • півкіло свіжого кальмара;
  • великий стручок солодкого болгарського перцю, краще червоного кольору;
  • стебло селери;
  • великий лимон;
  • пучок петрушки;
  • 10 мл червоного винного оцту;
  • зубчик часнику;
  • невелика цибулина, краще червона;
  • мелений духмяний перець і сіль візьміть на ваш смак.

приготування:

  • кальмари очистити, промити, відправити в киплячу підсолену воду на 60 секунд, а потім - на 5 хвилин в ємність з прохолодною водою і льодом;
  • нарізати його кільцями;
  • тонкою соломкою нарізати перець і злегка потомить на сковороді з тефлоновим покриттям, без масла;
  • порубати селеру;
  • зелень петрушки;
  • подрібнити часник;
  • додати сіль, перець, сік лимона, оцет;
  • ретельно перемішати всі інгредієнти;
  • відправити відпочити і маринуватися на холоді не менше години.