Готуємо смачно спагетті з грибним соусом

готувати спагетті з грибним соусом нескладно, та й блюдо доступно будь-якому «гаманцю». Воно може стати гідною прикрасою святкового столу. Грибна складова приносить користь для краси і здоров'я нашого організму. Якщо ви «за» правильне харчування, то рекомендуємо обов'язково включити це блюдо в своє меню. Оскільки гриби складаються майже на 90% з води, то отже є низькокалорійними, але в той же час дуже поживними. Вони можуть бути основною стравою, а для діабетиків і бажаючих схуднути - ще й дієтичним продуктом.

Основним акцентом при приготуванні, на який варто звернути ретельну увагу, будуть вершки - важливо не переборщити з ними. Можна використовувати сметану, як дієтичний замінник.

Вибираємо спагетті на вечерю

У виготовленні спагетті немає рівних італійцям, хоча вони вважають основним своїм кулінарним гідністю приготування соусів. Незважаючи на те, що спагетті досить калорійний продукт, він послужить відмінним сніданком, який забезпечить ситість, наповнить енергією і силами, необхідними для підтримки краси і здоров'я.

Дуже важливо при приготуванні спагетті використовувати ті, які зроблені з твердих сортів пшениці, вони не розварюються і смачніші. Колір їх золотистий, вони більш гладкі, варяться більше за часом і зберігаються до 1 року. Іноді вони можуть бути з темними точками, це частинки зернової оболонки, поламаних шматків повинно бути мало. Крім того, такі спагетті не сильно калорійні, тому що в сортах пшениці, з яких вони виготовлені, крохмаль має кристалічну форму і з легкістю утримує білок, який легко засвоюється і насичує організм необхідною енергією.

Варити спагетті потрібно близько 7-10 хвилин в посоленной воді, а після злити її і додати соняшникову олію, щоб вони не злипалися. Важливо дещо не доварювати їх, так як соус, який після додається, внесе свої корективи, зробивши блюдо більш соковитим.

Готуємо смачний грибний соус до спагетті

Для приготування соусу знадобляться гриби, наприклад, печериці (можна і інші на свій розсуд). Їх потрібно промити і очистити, можна зрізати трохи корінця і обов'язково тонко нарізати. На сковорідці з олією ретельно їх обсмажуємо, помішуючи, до золотистого (можна для делікатності додати трохи вина, алкоголь випаруватися, а запах і смак стане набагато цікавіше). До цієї маси додаємо вершки (не надто жирні), трохи соєвого соусу і помішувати на невеликому вогні. Смажити потрібно близько 10 хвилин, головне щоб вершки стали бежевого кольору. Також, за бажанням, можна додати ложку тертого сиру, що зробить соус ще ніжніше, і 2-3 зубки натертого часнику, трохи зелені.

Пасту з соусом краще подавати відразу на стіл, але вона може прекрасно збережуться в холодильнику до наступного дня. Соус сам по собі низькокалорійний і корисний при дієті, він буде прекрасною складовою харчування і ЗСЖ. До того ж, вживання грибів з багатим вітамінним складом - це відмінна профілактика захворювань.