Водорості вся користь морських овочів

Водорості зазвичай широко використовуються в азіатській кухні. Але останнім часом вони набули неабиякої популярності і в Європі.

Водорості є одним з найбільш корисних і дивовижних дарів природи, які може використовувати людина. Через морського походження водорості здатні накопичувати в собі великий резерв різного роду мінералів. За рахунок унікального комплекту корисних властивостей, водорості відіграють важливу роль в правільномпітаніічеловека.

Водорості, як джерело корисних властивостей

Морські овочі мають хімічним складом, який схожий на плазму крові людини, тому вони можуть очищати і нормалізувати баланс кровоносної системи. Крім того, водорості є багатим джерелом кальцію для організму. Вони в значній мірі облегчаютсімптомиповишенной кислотності, від якої нерідко страждають люди з неправильним раціоном харчування.

Водорості - це прекрасний антиоксидант, який рекомендується приймати дляпрофілактікі захворювань. У їх складі міститься лігнано, який, як потужний антиоксидант, протидіє утворенню злоякісних пухлин. А хлорофіл (завдяки йому рослини зелені), допомагає організму швидше виводити токсини.

Морські овочі входять до складу разлічнихдіет. Справа в тому, що йод, який міститься у водоростях, стимулює роботу щитовидної залози. А адже вона відповідає за нормальний обмін речовин в організмі.

Водорості, якими можна харчуватися

  • Норі часто можна бачити в якості одного з інгредієнтів суші. А щоб готувати суші самостійно, рекомендується купувати не підсмажені норі, щоб витягти з них максимальну користь.
  • Ламінарія або морська капуста має коричневий відтінок і часто її можна побачити на березі океану. Морська капуста є традиційним інгредієнтом в азіатській кухні, але європейські жінки нерідко вводять її в свій раціон харчування, коли дотримуються дієт з метою схуднення.
  • Червона водорость продається як пластівці або в цілісному вигляді. Пластівці з червоних водоростей зазвичай додають в такі страви, як салати, супи і гарніри з овочів. Перед цим не потрібна попередня обробка рослини.
  • Арам є ниткоподібні водорості Чорного кольору. Перед тим, як застосовувати її на кухні, потрібно вимочити Арам у воді, після чого вона в два рази збільшується в об'ємі.
  • Такий вид водоростей, як комбу, в Японії вживається століттями для посилення смаку, як правило, страв з бобових.