гарбуз

Яскрава, красива, соковита гарбуз не тільки неодмінний аксесуар Хеллоуїна. Цей плід буквально нашпигований корисними властивостями і відмінно зберігає їх при самому невимогливому зберіганні. Гарбуз рекомендується до застосування в безлічі дієт, і дуже корисна дітям. Яскравий помаранчевий колір і солодкуватий смак до смаку багатьом малюкам.

Гарбуз для дитячого харчування

Гарбуз відноситься до низькокалорійним продуктам і відмінно підходить для раціону харчування дітей з надмірною вагою. На 100 г продукту доводиться всього 23 калорії. У ній міститься багато пектину, цілий букет найпотрібніших вітамінів, мінеральні речовини. Наприклад, за вмістом заліза гарбуз перевершує навіть яблука, тому її потрібно давати дітям, схильним до анемії. Помаранчевий овоч багатий калієм, дуже важливим для нормальної роботи серця і для підтримки водно-сольового балансу.

Гарбуз має делікатним жовчогінну дію, а також стимулює роботу кишечника за рахунок цінної клітковини.

Гарбуз можна тушкувати, смажити, запікати, додавати в тісто, в каші та супи, робити з неї оладки і цукати, джеми і начинки для пирогів, креми і безліч чудових інших страв.

Що можна готувати з гарбуза

сніданок

  • Каша з рисової або пшоняної крупи з гарбузом. Можна додавати мед і сухофрукти.
  • Сирно-гарбузова запіканка з родзинками.
  • Оладки з гарбуза.

обід

  • Суп-пюре
  • Гарбуз, тушкована з овочами

вечеря

  • гарбузовий пудинг
  • Гарбуз, запечена з рисом і апельсинами

десерт

  • Цукати з гарбуза
  • Гарбузове скибочки, запечені в меду
  • Джем з гарбуза з апельсинами
  • Пиріжки з гарбузом
  • гарбузовий мус
  • Маннік з гарбузом

Гарбузове солодощі цілком можуть замінити шкідливі цукерки, а приготувати їх дуже просто.

Потрібно взяти невелику гарбуз, очистити її, нарізати на брусочки і помістити на деку в духовку на 40 хвилин. Потім вийняти деко, посипати кожну скибочку невеликою кількістю цукру, і повернути в духовку ще на чверть години. Цукор карамелізується, перетворивши шматочки гарбуза в справжні цукерки. Якщо замінити цукор медом, карамель не утворюється, але скибочки стануть ніжними, буквально тануть у роті. Але навіть якщо не додавати ні цукру, ні меду, запечена гарбуз може замінювати солодощі для дітей, яким цукор вживати не можна.

Особливої ​​уваги заслуговує гарбузовий сік, який може служити джерелом вітамінів і мінеральних речовин весь холодний сезон. Помаранчевий ароматний сік потрібно вичавлювати безпосередньо перед їжею. Консервовані соки корисними властивостями не володіють.